Cách ủ củ cải muối tự làm trong lọ kín; 4. Chia sẻ cách làm củ cải vàng muối kiểu Hàn Quốc ngon mê ly. 4.1. Yêu cầu về nguyên liệu; 4.2. Cách làm củ cải muối vàng kiểu Hàn Quốc; 5. Cách làm củ cải đỏ muối chua ngọt mới mẻ. 5.1. Nguyên liệu chủ yếu; 5.2. - Dùng rét cùng với bánh mỳ hoặc bún. 2.Cá bớp đút ít lò: Nguyên ổn liệu:-400g cá bớp phi lê - 3 txay tỏi xay, 50% thìa muối bột, 1/3 thìa tiêu, - 30g kem tươi (kem fresh), 30g phô mai đầu bò, 30g bơ. - Các gia vị chuyên dùng. Cách chế biến: - Phi lê cá bớp thái theo từng lát mỏng (Nguồn: Kênh Youtube Món Ăn Ngon) 2. Cách nấu lẩu cá bớp măng chua Lẩu cá bớp măng chua. Nguyên liệu nấu lẩu cá bớp măng chua: Cá bớp: 1kg; Măng chua: 400g; Sả; Cà chua; Nấm rơm; Bún; Đường phèn, hạt nêm, bột canh, tiêu, tỏi băm, hành tím băm, dầu ăn; Gói gia vị nấu lẩu: 1 gói Rau ngót có tính mát, nấu kèm với thịt vịt giúp bé thanh nhiệt, giải độc trong mùa hè. Để nấu món cháo bổ dưỡng này, các mẹ cần mua khoảng 50gr thịt vịt, 50gr rau ngót, gạo tẻ 1 nắm cùng các loại gia vị thông dụng. Cách làm. Bước 1. Gạo mua về vo kỹ, ngâm nước cho 1. Nguyên liệu nấu bún cá thu. 2. Cách nấu bún cá thu đà nẵng ngon đúng vị. Bước 1: Sơ chế nguyên liệu. Bước 2: Chiên sơ cá thu để thịt săn, không bở và không mùi tanh. Bước 3: Nấu nước lèo. Bước 4: Hoàn thành bún cá thu. 3. 5. Cách nấu bún cá Nha Trang. Cách nấu bún cá ở mỗi địa phương sẽ có những biến tấu riêng. Có nơi nấu bằng cá rô phi, nơi lại dùng cá diêu hồng… Với bún cá Nha Trang, ngoài cá thì người ta còn dùng thêm 2 loại chả cá khác. Nguyên liệu - Cá vược: 1 con (1kg) Review ⭐_⭐_⭐_⭐_⭐ Chế Biến Ti Tỉ Các Món Ngon Với CÀ CHUA - Phần 3 Xem ngay nhé Review các cách nấu ăn chi tiết , bất kỳ ai cũng có thể nấu ăn ngon lIkP. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 9e44ac12-0862-11ee-a266-677772527878 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 9e9d05a8-0862-11ee-842d-78424c4f734f Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Không cầu kỳ như lẩu cá đuối, lẩu cá bớp với những nguyên liệu dễ tìm lại tiết kiệm thời gian đang được nhiều chị em lựa chọn để chiêu đãi cả nhà vào dịp cuối bớp là một trong những loại cá nhiều dưỡng chất. Không những thé, cá bớp còn chế biến được nhiều món ăn lạ, hấp dẫn. Đương nhiên, trong số đó không thể không kể đến món lẩu cá bớp.Lẩu cá bớp chính là món ăn hội tụ đủ các loại hương vị mà ai cũng thèm. Vị ngọt tự nhiên của xương, vị chua chua của măng tươi, vị cay cay của ớt hay tiêu xay. Không những vậy, thịt cá bớp mềm, ngọt, cắn một miếng là muốn ăn tiếp miếng Cách nấu lẩu cá bớp măng chuaCách nấu lẩu cá bớp ngon đậm vịBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Hầm xươngBước 3 Tiến hành nấu nước lẩuBước 4 Hoàn thành món lẩu cá bớp măng chua2. Cách làm lẩu cá bớp chua cayNguyên liệu chuẩn bịCác bước làm lẩu cá bớp chua cay ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Tiến hành nấu nước lẩu cá bớp chua cayBước 3 Hoàn thành lẩu cá bớp chua cay3. Lẩu cá bớp lá giangNguyên liệu chuẩn bịCách nấu lẩu cá bớp lá giang ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệuBước 2 Tiến hành nấu lẩu cá bớp lá giangKết bàiCó thể bạn quan tâm1. Cách nấu lẩu cá bớp măng chua Cá bớp tươi 1 con khoảng 1 tới là được Xương ống tươi 600g Măng tươi 200g Hành tươi 5 cây Rau ngò 1 bó nhỏ Chanh 2 trái Bún tươi hoặc bún khô 1kg tùy sở thích mà bạn có thể chọn những món khác nhau Cà chua chín 3 trái Ớt tươi 2 trái Tỏi ½ củ Rau ăn kèm rau cần, rau muống, rau cải cúc, rau cải,…. tùy sở thích Sa tế 1 hũ nhỏ mua tại siêu thị hoặc các cửa hàng đồ khô Các gia vị nêm nếm thông thườngCách nấu lẩu cá bớp ngon đậm vịcách nấu lẩu cá bớpBước 1 Sơ chế nguyên liệu– Cá bớp sau khi mua về bạn đánh vảy, móc mang, bỏ ruột chú ý không làm vỡ mật để cá không bị đắng. Sau đó bạn dùng muối chà xát khắp mình cả để bớt tanh và nhớt. Sau đó rửa lại với nước cá thành từng khú vừa ăn chừng 2-3cm là được. Cho cá vào ướp cùng hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, bột canh trong chừng 30p.– Xương ống rửa sạch với nước lạnh. Sau đó chặt khúc vừa ăn khoảng 3 đốt ngón tay. Chần qua nước sôi để bớt mùi hôi và sạch cặn bẩn. Sau đó xả lại với nước lạnh là được.– Măng chua rửa sạch, luộc sơ, để ráo nước rồi xé sợi nhỏ.– Cà chua rửa sạch, bổ muối cau cho đẹp mắt.– Tỏi bóc vỏ băm nhuyễn.– Hành lá và rau ngò cắt bỏ gốc rồi rửa sạch, thái nhỏ.– Các loại rau ăn kèm lẩu cá bớp nhặt hết phần héo úa, phần cuống già. Sau đó rửa sạch. Bạn có thể để nguyên hoặc cắt cá – lẩu cá bópxem thêm cách nấu lẩu ghẹ cách làm lẩu cá kèoBước 2 Hầm xương– Xương ống sau khi chặt khúc rồi đổ vào nồi chừng tới 2l tới khi ngập xương.– Đun sôi nồi nước dùng. Đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa. Đun chừng 1,5 tới 2 tiếng để xương tiết hết nước ngọt. Trong khi đun bạn nên mở hé vung để nước không bị bùng. Đồng thời thường xuyên hớt bọt để nước lẩu không còn cặn bẩn, cũng như trong nấu lẩu cá bópBước 3 Tiến hành nấu nước lẩu– Đun sôi 2 thìa dầu ăn rồi cho tỏi đã băm nhuyễn vào phi thơm. Khi tỏi đã thơm vàng thì cho cà chua vào xào tới chín mềm.– Cho tiếp 2 chén nước nhỏ vào nồi để cà chua nhuyễn ra. Khi cà chua đã nhuyễn liền trút măng chua và chút sa tế vào. Nêm nếm gia vị vào tới khi vừa miệng. Đun sôi rồi tắt bếp.– Cho nước ninh xương và nước trong nồi vừa đun vào nồi lẩu. Khuấy đều một lần nữa rồi đun sôi. Nêm lại gia vị cho vừa ăn. Có thể cho thêm ớt vào nếu bạn thích ăn nấu lẩu cá bớp ngonBước 4 Hoàn thành món lẩu cá bớp măng chua– Các loại rau ăn lẩu xếp ra đĩa rồi đặt quanh mâm.–Bún tươi và cá bớp xếp vào từng đĩa riêng rồi để xung quanh mâm.– Nồi lẩu được đặt giữa mâm để tiện cho việc thưởng thức. Khi nước lẩu sôi thì cho cá bớp vào. Trong khi đợi cá bớp chín thì bạn nhúng rau vào. Khi rau chín thì cá bớp cũng đã chín. Bạn có thể thưởng thức cùng với chút nước mắm và bún thì ngon vô thêm cách nấu lẩu cua đồng2. Cách làm lẩu cá bớp chua cayNgoài món lẩu cá bớp nấu măng chua đã quá phổ biến và được nhiều người yêu thích thì lẩu cá bớp chua cay rất thích hợp cho những ngày trời trở gió. Sì sụp bên cạnh nồi lẩu và người thân không còn gì tuyệt vời những kích thích vị giác món ăn này còn chứa nhiều dưỡng chất. Chính vì thế món cá này được sử dụng nhiều trong các bữa ăn gia liệu chuẩn bị Thịt cá bớp 1kg và 1 đầu cá chừng 300gr Ớt vàng 2 quả; ớt đỏ 3 quả Cần tây 1 bó; Hành lá 300gr Chanh tươi 1 quả Cà chua chín 3 quả; nấm rơm 300gr Rau ăn lẩu hoa chuối thái sợi nhỏ, rau muống, rau cải,… tùy sở thích. Các hải sản khác nhúng kèm như nghêu, sò, tôm,… nếu thích Gia vị nêm nếm mắm, muối, mì chính, bước làm lẩu cá bớp chua cay ngoncách nấu lẩu cá bớp chua cayBước 1 Sơ chế nguyên liệu+ Làm sạch cá bớp như những loại cá khác. Để khử mùi tanh của cá, bạn cho vào 1 cái rổ rồi dội nước sôi vào cá. Khi đó cá vừa hết mùi tanh,thịt cá vừa săn lại. Sau đó bạn nhanh tay cho cá vào chậu nước lạnh rửa sạch.+ Dùng dao đánh sạch vẩy cá. Chặt hết vây cá, sau đó món ruột. Không nên làm vỡ mật vì sẽ khiến cá bị đắng. Đồng thời bạn giữ lại lòng và gan. Bởi lẽ hai bộ phần này rất tốt cho trẻ nhỏ và mẹ 2 Tiến hành nấu nước lẩu cá bớp chua cay+ Đun sôi dầu rồi phi thơm vàng tỏi băm nhuyễn. Tiếp đó cho hành tây bổ múi cau, đầu cá và nấm rơm vào xào chúng để ngấm gia vị. Khi đầu cá chín tới thì dừng lại.+ Bắc một nồi nước lên bếp để làm nước dùng. Thêm gia vị cho hợp khẩu vị của gia đình bạn. Sau đó cho ớt vàng, ớt đỏ thái lát cùng hành lá và chút cần tây vào đun sôi.+ Trước khi dùng bạn vắt thêm chanh vào, đồng thời gạn bỏ ớt và hành cá bớp nấu chuaBước 3 Hoàn thành lẩu cá bớp chua cay+ Nước lẩu sau khi đã được thì cho cà chua đã bổ múi cau vào đun sôi. Khi cảm thấy cà chua đã chín thì thêm chút cần tây cắt khúc vào để trang trí.+ Các loại rau ăn kèm lẩu bạn rửa sạch để ráo nước rồi bày ra đĩa. Đặt tất cả xung quanh nồi lẩu cùng với các loại hải sản khác. Vậy là bạn đã có được món lẩu cá bớp chua cay cực hấp dẫn thưởng thức cùng gia đình rồi thêm lẩu trâu nhúng mẻ3. Lẩu cá bớp lá giangNguyên liệu chuẩn bị Cá bớp tươi 1kg, các bạn có thể thêm các hải sản khác như mực, nghêu ăn kèm Lá giang 1 bó Hành tím, tỏi, cà chua, khoai môn, khoai tây, thì là Rau nhúng lẩu nấm rơm, rau đắng, bông súng, rau muống, tần ô, bắp chuối bào nhỏ, rau cải tùy sở thích mà tăng giảm Bún tươi 500g bạn cũng có thể thay bằng mỳ tôm hoặc bún khô Gia vị nêm nếm bột nêm, bột canh, nước mắm, sate. Các nguyên liệu khác Hành tím, tỏi, cà chua, khoai môn, khoai tây, thì làCách nấu lẩu cá bớp lá giang ngoncá bớp nấu gì ngonBước 1 Sơ chế nguyên liệuCá bớp bạn làm sạch như những loại cá thông thường. Sau đó dùng muối hạt xát quanh thân cá để làm sạch nhớt và mùi tanh. Rửa sạch lại với nước rồi cắt khúc vừa ăn. Ướp cá trong bột canh, hạt nêm, nước mắm, hạt tiêu để cá vừa ngấm gia vị vừa không bị bạn nên ngâm vào nước gạo để chúng nhả hết chất bẩn trong miệng. Đến khi gần ăn thì vớt ra rửa lại với nước sạch. Như vậy khi ăn sẽ không có cảm giác lạo xạo trong nên chọn mực tươi, rửa sạch, loại bỏ hoàn toàn túi mực đen. Rửa sạch lại với nước sạch rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho các gia vị như ướp cá để ướp chua chín bạn rửa sạch, cắt múi cau. Hành tây bổ gốc, rửa sạch, cắt khúc. Cả hai loại để riêng ra từng đầu cá bớpCác loại rau ăn lẩu thì nhặt sạch phần héo úa, cuống già. Rửa nhiều lần với nước sạch rồi ngâm trong nước muối loãng chừng 5 phút rồi vớt ra để rao nước. Đây là cách rửa rau sạch sẽ giang chọn những lá vừa ăn không quá nón cũng không quá già. Trong khi rửa sạch thì bạn dùng tay vò nát rồi để ráo nước. Khoai môn, khoai tây gọt vỏ, cắt thành từng miếng vừa ăn. Không quá dày cũng không quá rơm cắt bỏ gốc, rửa với nước sạch nhiều lần. Ngâm trong nước muối loãng rồi với ra chẻ đôi và để ráo 2 Tiến hành nấu lẩu cá bớp lá giang– Đun sôi dàu và cho hành, tỏi băm nhuyễn vào phi thơm. Sau đó cho nấm rơm đã chẻ đôi và hành tây vào xào chín vừa tới. Bạn nêm nếm luôn gia vị cho vừa ăn. Sau khi nấm và hành đã ngấm gia vị thì cho sang một nồi nước vừa ăn, đun sôi.– Tận dụng lại chảo, cho khoai tây và khoai môn vào rán. Khi khoai chín bạn đổ khoai vào nồi nước đã có nấm khi nãy. Làm tương tự với cà chua rồi cho tiếp vào nồi nước khi nãy.– Nước lẩu sôi bạn chuyển nồi sang bếp điện. Đặt xung quanh các món rau ăn lẩu cũng như các loại hải sản khác. Ăn tới đâu thì bạn nhúng rau và hải sản vào. Hoặc bạn có thể cho hải sản vào trước để nước vừa ngọt mà chúng vừa chín lâu. Sau đó nhúng rau vào. Thưởng thức rau cùng miếng thịt cá bợp mềm, nấu lẩu cá ngonVới cách làm đơn giản, như vậy bạn đã có thể chuẩn bị cho gia đình một món lẩu vừa nhanh, vừa ngon lại vừa đảm bảo đủ chất dinh thêm lầu gà thập cẩmKết bàiTừ nhưng nguyên liệu đơn giản, bạn đã có tới 3 cách nấu lẩu cá bớp. Mỗi cách lại có những hương vị khác nhau. Nhưng dù thế nào chúng đều mang tới sự ngon miệng cho người vọng sau bài viết này, sổ ăn nấu tay của các bạn lại có thêm kha khá món ăn nữa nha! Đừng quên chia sẻ cho những người bạn của bạn nhé!Chúc bạn thành công!Cập nhật 23/06/2020 Đợi một xíu... Chúng tôi nghĩ rằng có thể bạn đang dùng các công cụ tự động để xem trang của chúng tôi. Vui lòng xác minh bạn là người ID Tham chiếu 9e590aa8-0862-11ee-bd8b-514e46724157 Điều này xảy ra có thể là vì một trong những lý do sau Javascript bị bất hoạt hoặc bị chặn ví dụ như công cụ chặn quảng cáo Trình duyệt của bạn không hỗ trợ cookies Vui lòng đảm bảo Javascript và cookies đã được trình duyệt của bạn cho phép và không có gì chặn việc tải về. Ghi điểm với món bún cá thơm ngon đậm vị truyền thốngBài viết bởi Chi Nấm, đăng ngày 20-06-2021. Cập nhập ngày như bạn đang tìm kiếm một món ăn có thể thưởng thức quanh năm thì mình xin được gợi ý tới bạn món bún cá. Trong đó, cách nấu bún cá không khó, bạn có thể dễ dàng chế biến thành công ngay tại nhà. Thật vậy, nếu như mùa đông chúng ta mong có một bát bún húp sùm sùm cho ấm người thì mùa hè lại thèm vị chua chua giải nhiệt. Bún cá là món ăn thỏa mãn được cả hai tiêu chí này và được nhiều người yêu thích. Các bạn hẳn cũng như mình, dễ dàng bắt gặp những quán bún cá trên đường, trong những khu chợ dân sinh. Thưởng thức bún cá tại những nơi này rất ngon. Nhưng không phải lúc nào cũng nên chạy ra đường ăn, nhất là lúc đại dịch COVID đang quay trở lại bùng nổ tại Việt Nam. Vậy tại sao, chúng ta không thử làm món bún cá tại nhà để gia đình mình yên tâm thưởng thức và đổi vị ngày cuối tuần nhỉ? Cách nấu bún cá cần có một số bí quyết nhỏ mới có thể làm cho món ăn hoàn chỉnh hương vị. Với hướng dẫn ngay sau đây của Thật Là Ngon, bạn sẽ nhận ra việc chế biến món bún cá dễ dàng và thú vị đến nhường nào. Cách Nấu Bún Cá Bún sợi rối ăn cùng cá tươi rán giòn, hòa chan trong nước dùng ninh từ xương lợn và xương cá, điểm thêm các loại rau gia vị quen thuộc. Thật sự rất bắt mắt và ngon miễn chê! Chuẩn bị40 phút Nấu30 phút Tổng thời gian1 giờ 10 phút Bữa ăn Món chínhĐặc sản Việt NamKeyword bún, bún cá Khẩu phần 4 Calories 510kcal 1,2-1,5 kg cá rô phi tươi500 g bún sợi rối500 g xương ống 1 thìa canh muối trắng200 g rau gia vị thìa là, hành lá, tía tô300 g rau sống tùy thích xà lách, rau mùi, hoa chuối,...150 g bột chiên giònGia vị ướp cá1 thìa cà phê nước cốt chanh1 thìa cà phê muối trắng½ thìa cà phê hạt tiêu xay1 thìa canh nước mắm1 thìa cà phê hạt nêm2 thìa cà phê bột nghệ Bước 1 Sơ chế nguyên liệuLàm sạch cá rô phi, sát kỹ muối cho sạch và rửa bằng nước nhiều riêng phần xương cá và phi lê vát phi lê cá thành từng miếng cỡ 2,5-3 cá cùng hỗn hợp gia vị khoảng 15-20 phút trong ngăn mát tủ và rửa sạch các loại rau gia vị và rau 2 Chế biến nước dùngChụng xương qua nước sôi rồi ninh xương lợn và xương cá khoảng 20 sơ hành tím, cà chua cùng bột nghệ cho thơm và ra màu nước ninh xương và đổ vào nồi cà chua đun cùng nếm gia vị cho nước dùng vừa 3 Chiên cá rô phi, đậu phụ và chả cáTrộn cá rô phi đã ướp qua lớp bột chiên chín vàng từng miếng cá và để ráo 4 Chế bún cá và thưởng thứcLần lượt xếp các nguyên liệu để làm nên bát bún nước dùng và thưởng thức khi còn nóng. Calories 510kcal Carbohydrates Protein Fat Saturated Fat Cholesterol 39mg Sodium 988mg Potassium 1700mg Fiber Sugar Calcium 502mg Iron 17mg Cách làm bún cá chi tiết Bước 1 Sơ chế nguyên liệu Nguyên liệu của bún cá đều là những thành phần quen thuộc. Bạn có thể dễ dàng lựa chọn đồ tươi ngon và tìm mua ở chợ dân sinh, trong siêu thị. Khi mua bún sợi rối, bạn hãy chọn bún vừa mới làm vẫn còn ấm nóng. Bạn cứ mạnh dạn hỏi người bán hàng để được xác nhận chắc chắn là bún mới làm nhé! Bạn nên chọn mua loại bún có màu trắng ngà, có độ đàn hồi vừa đủ, chứ đừng mua loại trắng tinh, dai chắc vì dễ có chất tẩy trắng và hàn the để tăng độ dai, bán lâu không sợ bị thiu. Phần xương được mua để ninh lấy nước dùng cho ngọt. Tùy theo sở thích, bạn chọn mua xương ống hoặc xương sườn nhé! Để chọn mua cá rô phi loại ngon, bạn chú ý một số đặc điểm sau để đảm bảo cá còn tươi, ngọt thịt, mình chắc, không bị bở nhé Cá rô phi còn sống nguyên con, vẫn đang quẫy mạnh. Thân cá béo, chắc thịt, mang màu đỏ tươi, đầu cân đối với thân. Mình cá không bị trầy xước, tróc vảy. Cá rô phi mua về bạn đánh sạch vảy, mổ cá lấy hết phần nội tạng bên trong. Sau đó, bạn rửa sạch cá với nước nhiều lần, chú ý làm sạch kỹ khoang bụng cá. Bạn xát muối kỹ khắp mình cá rồi rửa sạch lại một lần nữa và để cho khô nước. Nếu muốn khô nhanh, bạn có thể dùng giấy thấm hết nước đọng bám trên thân cá nhé! Tiếp theo, bạn sử dụng con dao sắc để lọc rời phần thịt cá và phần xương cá. Phần xương cá bạn giữ lại để lát sau ninh lấy nước dùng nhé! Phần thịt phi lê cá, bạn để nghiêng dao góc 45 độ và thái vát theo chiều ngang miếng phi lê thành từng miếng rộng khoảng 2,5-3 cm. Bạn không nên thái mỏng quá vì khi rán giòn thịt săn lại, mỏng quá dễ bị vỡ. Mà khi ăn, cắn miếng thịt cá đầy đặn cảm giác cũng thích hơn đúng không bạn? Phần phi lê cá đã thái miếng, bạn trút vào một chiếc âu to rồi ướp cùng với hỗn hợp gia vị ướp cá nhé! Nếu bạn thắc mắc cho nước cốt chanh vào để làm gì thì cốt chanh có tác dụng giúp cá chiên xong cứng và giòn hơn, không bị gãy. Bạn bọc cá lại và để trong ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm gia vị. Bạn rửa sạch cà chua rồi thái múi cau. Các loại rau gia vị và rau sống, bạn ngắt bỏ phần thừa đi rồi rửa sạch nhiều lần. Nước cuối cùng bạn thêm chút muối trắng vào ngâm rau khoảng 5 phút. Rau sống bạn để cho ráo nước. Lát sau, rau sống sẽ ăn kèm bún cá khi thưởng thức. Còn rau gia vị bạn vẩy sạch nước rồi thái đoạn khoảng 1 cm nhé! Bước 2 Chế biến nước dùng Phần xương lợn mua về, bạn rửa sạch nhiều lần rồi trụng qua nước sôi. Bước này giúp làm sạch để khi ninh xương không bị tiết ra các chất bẩn và giúp tiệt trùng phần nào. Tiếp theo, bạn đun sôi 1,5 lít nước rồi cho phần xương lợn đã trụng và phần xương cá đã rửa sạch vào nồi đun cùng. Khi nồi nước dùng sôi lên, bạn hớt phần bọt trắng đục nổi lên trên bề mặt rồi giảm lửa nhỏ, đun thêm khoảng 20 phút để xương tiết ra những chất giúp cho nước dùng thơm ngọt tự nhiên. Trong thời gian ninh xương, bạn hãy tranh thủ pha chế nước dùng nhé! Bạn phi thơm hành tím cùng một chút dầu ăn rồi cho cà chua và bột nghệ vào đảo sơ qua. Màu đỏ của cà chua cùng màu vàng của bột nghệ giúp nước dùng có màu đẹp mắt hơn và kích thích cảm giác thèm ăn đó bạn. Bạn tiếp tục cho nước mắm, hạt nêm vào đảo thêm khoảng 1 phút rồi tắt bếp. Nồi xương hầm được rồi thì bạn vớt xương lợn và xương cá ra. Sau đó bạn trút phần cà chua đã xào vào nối nước hầm để đun cùng. Bạn nào cẩn thận hơn thì trước khi cho cà chua vào, bạn lọc nước hầm qua rây để đảm bảo nước dùng trong, không bị lẫn xương nhỏ nhé! Bạn đun nồi nước dùng thêm khoảng 5 phút, nêm nếm gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Giấm bỗng bạn nhớ là cho từ từ đến khi đạt vị chua như ý là được nhé. Màu đỏ đẹp mắt của nồi nước dùng lúc này cũng khiến bạn thèm thuồng rồi đó nhỉ? Bước 3 Chiên thịt cá rô phi Phần cá rô phi sau khi đã ướp xong, bạn cho vào một âu trộn có cho thêm một ít bột chiên giòn. Lượng bột chiên giòn vừa đủ để tạo nên một lớp màng mỏng bên ngoài phần thịt cá. Bạn xóc nhẹ âu cá để bột bám đều lên các miếng cá chứ đừng trộn mạnh làm nát miếng cá. Bạn không được bỏ qua bước trộn cá qua bột chiên giòn đâu nhé! Vì làm như vậy khi chiên lên, cá rô phi sẽ không bị bở, mềm nhũn khi chan nước dùng nóng vào. Bạn cho một lượng dầu ăn lớn vào chảo. Bạn đun dầu đến khi nóng già, nổi bọt khí thì thả từng miếng cá rô phi vào chiên ngập trong dầu. Bạn chiên cá xém vàng hai mặt, cảm giác giòn rụm thì gắp ra ngay để cá không bị khô nhé. Bạn hãy để cá chiên vào khay đựng hoặc để trên giấy thấm dầu cho ráo mỡ. Bạn chú ý đừng xếp chồng các miếng cá lên nhau nhé. Ngoài thịt cá, nếu bạn muốn bát bún cá đầy đặn và đa dạng topping hơn thì có thể chiên thêm chả cá và đậu phụ. Bạn cắt miếng vừa ăn và đem chiên giòn. Lúc ăn thì xếp cùng vào bát bún là được. Bước 4 Cách Nấu Bún Cá - Thưởng thức Sau bao nhiêu bước sơ chế, chế biến kỳ công rồi và giờ đã đến lúc bạn chế bát bún cá để cùng thưởng thức. Bạn thực hiện tuần tự các bước sau đây để có bát bún cá thơm ngon và đẹp mắt nhé Chần bún qua nước sôi rồi trút vào bát. Bạn không được chần bùn trực tiếp vào nước dùng đâu. Làm vậy sẽ khiến nước dùng bị đục và nhanh bị chua đấy. Xếp cá chiên, đậu phụ, chả cá lên trên lớp bún. Rắc một ít các loại rau gia vị lên trên cùng. Chan nước dùng nóng hổi. Và… thưởng thức nhé!!! Một bát bún cá ngon lành, chuẩn vị sẽ cần thỏa mãn những yếu tố sau đây, bạn hãy so sánh và đánh giá nhé! Nhìn tổng thể, bát bún có sự kết hợp hài hòa về màu sắc. Màu vàng cam của cá chiên, của chả cá và đậu phụ điểm thêm màu xanh của các loại rau gia vị cùng màu trắng tinh của sợi bún. Nước dùng có hương vị ngọt thanh, nguyên chất từ xương cùng hương thơm thoảng qua của hành lá, thìa là. Từng miếng cá chiên giòn, ăn ngon miệng, không bị tanh, không bị nát khi chan nước dùng nóng. Bát bún cá nóng hổi ăn kèm với một chút ớt cay, một chút vị chua chua của giấm gạo ngâm tỏi hoặc nước cốt chanh thì ngon không tả được. Có thêm đĩa quẩy giòn tan hoặc quả trứng vịt lộn, giò chả, rau muống, rau cải 🥬,... ăn cùng thì lại càng đủ chất. Tùy theo sở thích, bạn có thể thêm các loại đồ ăn kèm, đồ gia vị để thưởng thức cùng bún cá nhé! Ngoài ăn bún cá nước truyền thống, bạn có thể chọn cách ăn kiểu bún cá chấm. Trời nóng, không muốn húp bát nước cá nóng thì đây là một giải pháp tuyệt vời đó. Đôi nét về bún cá rô đồng Bún cá rô đồng khi được nhắc đến, người dân Việt Nam chúng ta hẳn đã mường tượng ra một món ăn đậm chất Bắc Bộ. Bởi vì, cá rô đồng sinh trưởng rất nhiều ở vùng đồng bằng Bắc Bộ. Bún cá rô đồng là món bún ăn bằng cách chan với nước dùng cùng cá rô chiên giòn. Món ăn được xem là có nguồn gốc từ tỉnh Hải Dương. Ngày nay thì độ phổ biến của bún cá rô đồng đã lan rộng ra khắp các tỉnh phía Bắc. Bún cá tuy chỉ làm từ loại cá rô sống trong ruộng đồng nhưng khi được chế biến qua bàn tay của những người dân quê thì chúng đã trở thành một món ăn vừa độc đáo, vừa bình dị. Bún cá rô đồng cứ thế lặng lẽ chinh phục vị giác của người miền Bắc bao nhiêu thế hệ. Cách chế biến rất đơn giản vừa giúp giữ được vị ngọt đặc trưng của thịt cá vừa cung cấp chất dinh dưỡng cần thiết cho người dân lao động chúng ta. Để có được bát bún cá ngon, như mình đã giới thiệu bên trên thì điều cần thiết nhất là cá rô đồng chọn mua cần đảm bảo tươi sống. Có như vậy thì thịt cá mới chắc và thơm ngọt. Để tăng hương vị cho bát bún cá rô đồng Bắc Bộ thì không thể thiếu những loại rau và gia vị ăn kèm như Các loại rau chần đa dạng như rau muống, rau cần, dọc mùng, giá đỗ,... Các loại rau sống ăn kèm như chuối xanh, hoa chuối, rau muống chẻ, xà lách, tía tô, rau mùi,... Các loại gia vị như ớt chưng, ớt tỏi ngâm dấm, măng chua ngâm ớt, ớt tươi, mắm tôm,.. Các loại thịt như chả cá, giò lụa, trứng vịt lộn, trứng chần,... Các loại ngũ cốc chiên như đậu phụ chiên, quẩy chiên,... Đa dạng bún cá Việt Nam Nếu như đến miền Bắc Việt Nam, bạn cần phải thử bún cá rô đồng trứ danh thì tới miền Trung và miền Nam, nơi đây cũng có món bún cá nhưng với cách chế biến khác một chút. Thật kỳ lạ là mỗi vùng miền trên đất nước Việt Nam ta, tuy là cùng một món ăn nhưng lại có cách chế biến khác nhau để phù hợp với vị giác của con người từng vùng. Đây cũng là minh chứng cho sự linh hoạt khi kết hợp các loại sản vật đa dạng của địa phương trong văn hóa ẩm thực Việt Nam. Đến với miền Trung, bún cá thoang thoảng hương vị biển cả. Bún cá của người miền Trung mang đậm hương vị biển xen lẫn chút mộc mạc của đồng quê. Điểm nhấn của món ăn là cá được chế biến kỳ công dưới dạng chả cá. Chả cá được làm từ cá thu tươi biển Đông. Chả cá ngon có thành phần cá thu tươi trộn cùng mỡ lợn xay nhuyễn. Gia vị gồm có tỏi, ớt, tiêu, dầu ăn, muối. Sau đó, chả được nặn thành từng miếng vừa ăn rồi rán vàng hai mặt. Nước dùng của món bún cá miền Trung có vị thanh, ngọt nhẹ tự nhiên. Vị ngọt của nước dùng được ninh từ xương của cá thu nguyên chất chứ không thêm nhiều loại gia vị khác. Có chăng là thêm miếng cà chua, miếng dứa cho thơm lừng hơn thôi. Không chỉ có chả cá, nhiều nơi ở miền Trung còn ăn kèm với những khoanh cá biển tươi ngon hay những viên chả hấp chín mềm. Đến với miền Nam, bún cá nước lèo đậm chất đồng quê Bún cá là một trong những món ăn phổ biến và mang đậm nét văn hóa ẩm thực của người dân miền Nam, nhất là vùng Tây Nam Bộ. Bạn dễ dàng bắt gặp những quán bún cá là những loại cá điển hình của sông nước miền Tây như cá lóc, cá bông,... với từng thớ thịt săn và ngọt. Cá đồng sau khi làm sạch sẽ được luộc chín qua nước sôi, rồi lọc kỹ bỏ xương và thái nhỏ thành từng miếng vừa ăn. Bởi vậy mà món ăn vẫn giữ được vị ngọt nguyên thủy của thịt cá. Bạn yên tâm món bún cá miền Tây Nam Bộ không nhạt nhẽo đâu. Bí quyết nằm ở thứ nước lèo có công thức chế biến khá cầu kỳ và đậm đà. Nước lèo mang hương vị khác biệt bởi có vị ngọt của củ ngải bún và nghệ vàng. Bún cá miền Tây được thêm thắt đa dạng các món ăn tạo nên nét đặc biệt. Bạn có thể ăn cùng giá, rau muống, dọc mùng,... để có chút rau chống ngán. Hoặc ăn với một vài miếng chả cá thác lác, hải sản, hoặc thậm chí ăn cùng thịt lợn quay nữa. Vậy là mình đã chia sẻ tới các bạn bí quyết để nấu bún cá thơm ngon chuẩn vị và cũng điểm qua một vài nét về hương vị bún cá tại các vùng miền. Cảm nhận của các bạn về món ăn này như thế nào? Hẳn là các bạn cũng thấy rằng, bạn có thể chế biến món bún cá ngon lành tại nhà mà không cần phải là một người có tài nấu ăn chuyên nghiệp. Bún được xem là món ăn chống ngán, thích hợp để ăn đổi vị ngày cuối tuần hoặc những dịp đặc biệt. Trong những món ăn từ bún, bún cá được xem là có cách chế biến kỳ công nhất. Vậy thì khi làm được món bún cá rồi, bạn hãy tự tin chế biến thêm nhiều món ăn từ bún như bún chả, bún bò huế, bún đậu mắm tôm,… để gia đình mình ăn đổi vị nhé! Chắc chắn chúng sẽ không làm khó bạn đâu và bạn sẽ nhận được rất nhiều lời khen từ mọi người trong nhà đấy chứ. Mình luôn chúc các bạn thành công khi tự tay chế biến các món ăn tại nhà 💓. *Ảnh Nguồn Internet Chào bạn. Mình là Chi Nấm. Mình thích tìm hiểu và tự nấu những món ăn ngon, bổ dưỡng. Gian bếp là một phần cuộc sống của mình. Còn bạn thì sao? ^^ Hãy dành thời gian mỗi ngày ở gian bếp nhé. Mình tin rằng bạn sẽ tìm được niềm vui từ việc tự tay làm những món ăn ngon khi tham khảo công thức mình đã chia sẻ ở Thật Là Ngon 💗💗💗Ủng hộChi phí hoạt động của Thật Là Ngon hoàn toàn dựa vào sự ủng hộ của bạn hỗ trợ chúng tôi bằng cách sử dụng link giới thiệu bên dưới mỗi khi mua chân thành cám ơn bạn!

cách nấu bún cá bớp ngon